После принятия поставки: необходимое количество достать из коробок, и положить в холодильник, остальное убрать в мороз В чем хранить: в картонных закрытых коробках либо пластиковых боксах. Можно ли замораживать: да Срок хранения в морозе (от -15 градусов»): до 1 мес. при соблюдении герметичной упаковки. Способ разморозки: в герметичном контейнере в холодильнике 3часа или при комнатной температуре 1час Срок хранения в холодильнике (в том числе и на витрине): до 3х дней. Срок хранения при комнатной температуре: 3 часа Причины списания раньше срока: вмятины и трещины на пирожном (внешние дефекты), очевидное заветривание ганаша и поверхности пирожного
